Marta Batista

tiramissú II

hmmm tiramisù

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tiramissú II

Desta vez foi a que ficou melhor…

(para 4 pessoas)

250gr mascarpone

+- 2 bicas de café forte

2 colheres de sopa de Amaretto (pode ser substituído por vinho do Porto, whisky ou rum)

3 colheres de sopa de açucar em pó

2 ovos

cerca de 30 palitos la reine (depende do recipiente onde vão colocar normalmente são duas filas daquelas embalagens grandes, acho que equivale a umas 200gr)

agora a preparação:

Separar as claras das gemas,

…bater as gemas e o açúcar com a batedeira eléctrica.

Adicionar o queijo mascarpone e uma colher de amaretto e bater de novo.

Bater as claras em castelo e incorporar na mistura anterior…

Juntar ao café a outra colher de amaretto e num recipiente dispor uma camada de palitos la reine no recipiente em que se vai servir e com uma colher molhar os palitos com café (até se podia verter de uma vez mas assim controla-se melhor a absorção – desta maneira eles ficam molhadinhos, mas não demais, ver na 2ª foto que coloquei aqui)

…cobrir os palitos com o creme e repetir as camadas…

reservar no frigorífico pelo menos umas 3 horas (mas quanto mais fresquinho melhor)

antes de servir cobrir com cacau em pó ou, para os mais gulosos, chocolate em pó…

tiramissú III

por fim… comer até não haver mais… lol

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