Depois de ver o episódio do Masterchef Australia fiquei com a ideia que pelo menos o brownie seria fácil de fazer…

e não é que é mesmo? 😉

Ingredientes:

250g manteiga derretida (sim… é um pacote!)
2  1/3 chávenas de açúcar refinado
90g  de cacau em pó
1 xícara de farinha sem fermento, peneirada
½ colher de chá de fermento em pó, peneirado
5 ovos
1 chávena de amendoím torrado com sal, picado (eu usei avelãs torradas)
1 chávena de chocolate amargo (usei um com 70% de cacau)

Preparação:

Pré aquecer o forno a 165 ° C.

Forrar uma forma rectangular (usei uma grande de 40,5×35,5) com papel vegetal.

Bater a manteiga com o açúcar em velocidade média, adicionar o cacau em pó e misturar até combinado e que tenha uma consistência pegajosa.

Adicionar os ovos um de cada vez, permitindo que cada um incorpore bem antes de adicionar o próximo.

Peneirar a farinha e o fermento e misturar em chuva, aos poucos, muito bem, com a batedeira em velocidade baixa.

Juntar o chocolate com os amendoíns/avelãs.

Colocar na forma e alisar a superfície, uniformemente, com uma espátula.

Colocar no forno cerca de 40 minutos. A consistência certa é  “firme nas bordas, mas um pouco mole no meio”.

Deixar arrefecer pelo menos 30 minutos antes de cortar.