Marta Batista

caracóis de chocolate3

caracóis de chocolate e nozes

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caracóis de chocolate3

Esta adaptei da receita de caracóis de laranja e chocolate …

caracóis de chocolate1

Massa:
2 ovos
70 gr de leite
70 gr de açúcar
1/2 colher (café) de sal
420 g farinha Espiga, tipo 65
60 gr de manteiga
1/2 saqueta de fermento de padeiro ou um cubo de fermento fresco de padeiro
Recheio:
50 gr de açúcar amarelo
50 gr de manteiga
200gr chocolate para culinária
nozes q.b.
2 Gemas de ovo batidas para pincelar

Recheio:

Colocar o chocolate e as nozes no copo, programar 3 golpes de turbo e reservar.

Massa:

Colocar no copo o leite, o açúcar, a manteiga e o sal, programe 2 min temp 60, vel 2.

Juntar a farinha, o fermento e os ovos, programar 30 seg vel 6. Em seguida programar mais 3 min, vel espiga.

Colocar a massa numa superficie enfarinhada e deixar descansar cerca de 40min

Após a massa levedar, pré-aqueça o forno a 180º.

 

caracóis de chocolate

 

Com a ajuda de um rolo estender a massa numa superfície polvilhada com farinha. Formar um rectângulo, pincelar por cima com a manteiga derretida e distribuir o açúcar e depois o chocolate e as nozes.

Enrolar e cortar rodelas com aprox. 2 cm de largura.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelar com as gemas de ovo e leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos.

 

caracóis de chocolate4


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